УрБК, Челябинск, 16.05.2007. В Челябинской области выявлены серьезные недостатки в обеспечении населения молочной продукцией, отвечающей требованиям качества и безопасности, сообщили УрБК в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Челябинской области.

Анализ результатов лабораторных исследований молочной продукции показывает, что, начиная с 2004 г., наметилась тенденция к увеличению удельного веса проб, несоответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям. Так, уровень нестандартных проб, отобранных непосредственно на молокоперерабатывающих предприятиях, составил в 2004 г. — 1,2%, в 2005 г. — 2,3%, в 2006 г. — 2,8%. Об этом сообщили УрБК в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Челябинской области.

По результатам контроля в I квартале 2007 г., по-прежнему отмечается высокий уровень нестандартной молочной продукции, вырабатываемой ООО «Варненский комбинат молочных продуктов» — 9,1%; ООО «Уйский молочный завод» — 12,5%, а также молочным цехом «Урал-Фрост» (г. Троицк) — 25%.

По словам специалистов, причинами ухудшения показателей качества и безопасности молочной продукции на предприятиях-изготовителях являются: пoступление воды, не соответствующей санитарным нормам, отсутствие надлежащих условий для сбора и первичной обработки молока на молокоприёмных пунктах и молочных фермах, на нарушение условий хранения и использования заквасок, несоблюдение технологического процесса изготовления продукции, использование в производстве изношенного технологического оборудования, некачественная обработка оборудования, неудовлетворительный производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением противоэпидемических мероприятий.

В связи с этим главный государственный санитарный врач по Челябинской области Анатолий Семенов 8 мая 2007 г. выпустил постановление об улучшении качества молочной продукции. В нем государственным органам исполнительной власти и местного самоуправления рекомендовано рассмотреть вопросы обеспечения населения качественными и безопасными молочными продуктами и выполнения санитарных норм предприятиями-переработчиками молока, обязать руководителей предприятий обеспечить производство качественной продукции. Также рекомендовано принять меры по недопущению торговли молочной продукцией, не прошедшей ветеринарно-санитарный контроль, и в неустановленных местах.