УрБК, Челябинск, 23.03.2009. «Из-за резкого роста курса иностранной валюты повысились цены на импортные ингредиенты, использующиеся в мясопереработке: пряности и специи, вспомогательные материалы. Также постепенно дорожает сырьё. В связи со снижением покупательского спроса снизились продажи в рознице. Появились неплатежи за поставки мяса в бюджетную сферу. Кроме этого, поставщики мяса требуют 90-процентную предоплату», — заявил в ходе круглого стола, организованного министерством сельского хозяйства Челябинской области, директор ООО Мясоперерабатывающий завод «Таврия» Михаил Плеханов.

По его мнению, преодолеть эти трудности можно, если расширять производство, снижая себестоимость готовой продукции, а также лучше выстраивать отношения с партнёрами. Но поддержку должно оказать и государство, оградив российский рынок от дешёвого импорта, предлагаемого зачастую по демпинговым ценам. Необходимо снижать квоты на отдельные виды сырья, например, на импорт мяса птицы.

Другая трудность — реализация товара в розничной торговле. По словам М. Плеханова, торговые сети своими подчас кабальными условиями делают сотрудничество с ними для мясопереработчиков невыгодными. Альтернативой торговым сетям являются фирменные отделы и магазины от производителей.

Другая проблема, озвученная в ходе круглого стола, — отношения с поставщиками энергоресурсов. Энергетики требуют от производителей планировать расход и потреблять строго оговоренные объёмы электроэнергии, а в условиях кризисной непредсказуемости рынка это невозможно.

Как сообщает пресс-служба областного министерства сельского хозяйства, в ходе обсуждения участники мероприятия предложили по итогам конкурса «Товар года» представлять победителей — производителей продуктов питания — в каждой торговой сети.