28 февраля 200711:00
Президент «Федерации Рестораторов и Отельеров России» Игорь Бухаров: Рестораны испытывают трудности с поставкой отечественных продуктов
УрБК, Челябинск, 28.02.2007. «Перспектива развития ресторанного бизнеса за региональными кухнями и местными продуктами. Рестораторы должны понимать, что если иностранный турист приезжает на Урал, где имеются достаточно красивые места для отдыха, то вряд ли он захочет пробовать в Челябинске французскую кухню», — заявил на пресс-конференции, посвященной созданию Ассоциации рестораторов города Челябинска, президент «Федерации рестораторов и отельеров России» Игорь Бухаров. «Однако при этом рестораны испытывают трудности с поставкой отечественных продуктов. К примеру, 90% ресторанов Москвы