Цены на говядину за текущую неделю повысились на 3% и тенденция к росту сохраняется. Об этом УрБК сообщили в Уральском мясном союзе.


«Пока еще преждевременно говорить об обвальном росте цен на мясо-сырье, но в свете последних изменений, связанных с решением правительства Аргентины, этот рост неизбежен», — отметили в УМС. По словам координатора УМС Ивана Блинова, ситуацию можно немного скорректировать, открыв других крупных импортеров – Бразилию или Китай, но, по всей видимости, этого не предвидится. Кроме того, по его словам, на сегодня дефицит мяса-сырья у российских мясопереработчиков носит перманентный характер. Крупные мясопереработчики страхуют риски и закупают большие партии мяса, создавая 3-6 месячные запасы сырья. «Но это единицы, большинство уральских мясопереработчиков живут на одно-двухнедельном запасе сырья. Именно они столкнутся с серьезными трудностями в самое ближайшее время», — сказал И. Блинов.


«Цены на говядину из-за решения Аргентины приостановить экспорт мяса в Россию повысятся на 5-10%», — заявил УрБК заместитель директора ООО «Вюрст» Владимир Пирогов, комментируя информацию о том, что правительство Аргентины — одного из самых крупных поставщиков говядины в Россию — объявило о приостановке экспорта мяса на ближайшие 180 дней.
«На рынке Челябинской области на аргентинскую говядину приходится около 25%, но говорить о каком-либо сырьевом кризисе для переработчиков мяса не приходится.

Освободившуюся нишу легко заполнят такие европейские страны, как Германия, Голландия. Они поставляют довольно качественный продукт — бескостное мясо, но аргентинская говядина предпочтительней по цене», — отметил В. Пирогов.


«Непосредственно на потребителях Челябинской области приостановка поставок аргентинского мяса в Россию никак не отразится. Если цена на говядину резко поднимется, то в худшем случае говядина перейдет в разряд деликатеса. Но, скорее всего, на рынке мясопродуктов произойдет смещение интересов, и покупатель станет более активно покупать свинину и мясо птицы, тем более что роста по этим позициям в ближайшее время не предвидится. Отечественные производители поставляют эти продукты в достаточном количестве», — считает В. Пирогов.


Напомним, что правительство Аргентины — одного из самых крупных поставщиков говядины в Россию — объявило о приостановке экспорта мяса на ближайшие 180 дней. Как сообщают «Ведомости», в связи с этим крупные мясоперерабатывающие производства могут столкнуться с дефицитом сырья.


Министр экономики Аргентины Фелиса Мицели объявила, что страна приостанавливает экспорт мяса как минимум на 180 дней. Таким образом, правительство пытается сбить цены на мясо внутри страны. Аргентина — третий по величине поставщик говядины на мировой рынок. А после того как в декабре 2005 г. из-за ящура практически прекратились поставки бразильского мяса в Россию, Аргентина оказалась крупнейшим поставщиком говядины в нашу страну. По данным Национальной мясной ассоциации, за январь и первые две недели февраля 2006 г. из Аргентины было импортировано 17 000 т говядины, а из Бразилии — всего 14 000 т.