Свой профессиональный праздник животноводы Челябинской области встречают в трудах и заботах. Еще не завершилась напряженная зимовка, а на носу уже посевная с традиционными хлопотами. Учитывая последствия засухи, животноводам пришлось решать массу сложных вопросов: как сохранить и накормить основное поголовье, как не потерять продуктивность и обеспечить финансовый результат, позволяющий развиваться дальше. В области есть хозяйства, предприятия, которые и в этих условиях демонстрируют высший профессиональный пилотаж, обеспечивают жителей области необходимыми качественными продуктами питания. И праздник они заслужили сполна. Как развивается отрасль животноводства на Южном Урале, рассказывает первый заместитель губернатора Челябинской области Андрей Косилов.


– Андрей Николаевич, в этом году, наверное как никогда, очень непросто отмечать День животновода. И не в последнюю очередь это связано с засухой 2004 г. Тем не менее определенные успехи отрасль демонстрирует уже на протяжении двух-трех лет. Какие цели, какие передовые рубежи в Челябинской области намечены в этом году?


– Отрасль животноводства давно переросла рамки своего названия. Это выращивание сельскохозяйственных животных, производство молока, мяса, это и птицеводство, которое мы выделяем в отдельное направление.


Мы вошли в зиму с обеспеченностью кормами в полтора-два раза меньше, чем в прошлом году. Тем не менее, сохраняем надои на уровне прошлогодних. Ведь начиная с 1990-х годов в стране, после того как вырубили виноградники, принялись за коров, овец, свиней. За восемь лет только в нашей области вырезали половину всего крупного рогатого скота: поголовье с 995 тыс. в конце 1980-х упало до 300 тыс. в 1999 г. Этот процесс нам, наконец, удалось приостановить. Более того, часть сельхозпредприятий сумела добиться значительных успехов. На протяжении двух лет сорок хозяйств Челябинской области надаивают больше 3 тыс. кг молока на одну фуражную корову. В 2003 г. – пять хозяйств области, а в 2004 г. – четыре хозяйства надоили более 5 тыс. кг молока с одной коровы. Эти хозяйства – гордость молочного животноводства: племзавод «Россия», «Красноармейское», «Калуга-Соловьевка», «Коелгинское» и, по результатам 2003 г., «Рассвет». Здесь сосредоточен богатый опыт племенной работы с элитными молочными породами скота, высокотехнологичного производства, обеспечивающего максимальную отдачу стада.


В 2004 г. мы, несмотря на засуху, получили 2632 кг молока от коровы, а это на 130 кг больше, чем в 2003 г. Наша задача в ближайшее время выйти на 3 тыс. кг надоев с одной фуражной коровы в среднем по области. Чтобы осуществить намеченное, нужно в комплексе решать все вопросы технического перевооружения хозяйств и ферм, финансового оздоровления сельхозпредприятий.


Животноводство – очень затратная отрасль. На корову, чтобы она давала хорошие надои и приносила здоровое потомство, нужно три года потратить, вкладывая ресурсы. Только после этого происходит отдача. Трудность состоит в том, что сегодня отрасль может развиваться устойчиво только при условии собственной рентабельности и дальнейшего развития собственной базы. Основные инвестиционные ресурсы – это заработанные, вырученные на рынке деньги. Поэтому мы столько внимания уделяем продуктивности молочного стада. Каждый рубль, вложенный в животноводство, должен принести определенный доход или быть залогом дальнейшего развития. В этом случае наш единственный выход – молоко. В Челябинской области, как и в России, сохраняется дефицит молока–сырья. К нашим лучшим хозяйствам за качественной продукцией молочные заводы в очередь стоят, боятся потерять поставщика. Поэтому главная задача – не упустить этот рынок, увеличить производство молока. А сколько вкусной и полезной продукции изготавливается на молочной основе! Сыры, творожки, муссы, кисломолочные продукты... И ассортимент этот нужно расширять, чтобы удовлетворить растущий спрос населения.
– Как правительство области помогает животноводам справиться с последствиями засухи?


– Одним из первых решений губернатора Петра Ивановича Сумина еще в прошлом году стало выделение средств на приобретение большой партии кормов. В течение зимы было закуплено и распределено по хозяйствам, имеющим молочное поголовье, концентрированных кормов и кормосмесей уже на сумму 30 млн. руб., на эти цели запланировано потратить еще 10 млн. руб. В министерстве была разработана схема, которая позволила хозяйствам многократно использовать этот ресурс: если за первую партию кормов был произведен расчет продукцией, то следующую партию хозяйство уже получало в двойном размере. Так, хозяйство «Боровое» Брединского района освоило на кормах 1,2 млн. руб., СХП «Красноармейское» – 1,7 млн., колхоз «Рассвет» Увельского района – 1 млн. 322 тыс. руб.. Четыре хозяйства Чебаркульского района с самым большим поголовьем получили дополнительно кредиты на покупку сочных кормов – по 500 тыс. каждое. Объем, за который то или иное хозяйства произвело расчет поставками молока, в дальнейшем будет включен в схему финансирования материальными ресурсами на предстоящую посевную. То есть тот же «Рассвет» получит топлива больше на млн. руб. Такая схема, на наш взгляд, исключает уравниловку с одной стороны, а с другой позволяет реально подпитать хозяйства.


Еще один фактор поддержки – помощь в техническом и технологическом перевооружении. За последние месяцы по решению губернатора из областного бюджета выделено 550 млн. руб. Часть этих средств пойдет на приобретение нового современного оборудования и для животноводческих ферм: кормосмесителей, доильных аппаратов, охладителей молока. На животноводческих фермах уже работают около 30 смесителей-кормораздатчиков. Хозяйство «Калуга-Соловьевское» одно из первых получило кормосмеситель «Колнаг», директор хозяйства утверждает, что это позволяет экономить более 20% кормов. 100% поедаемость животными кормов, приготовленных на «Колнаге», позволяет хозяйству получить хорошие привесы, увеличивать надои. Так, в «Акбашево» надои на одну корову в сутки увеличились на 2 кг и составил 16 кг. За счет внедрения в производство новых машин достигается значительная экономия средств, появляется принципиально другая организация труда, повышается качество продукции. В предыдущие годы на фермах было установлено 62 танка для мгновенного охлаждения молока, в результате улучшился сортовой состав молока-сырья, сдаваемого на заводы, за счет чего была получена дополнительная прибыль. Если в 2003 г. прибыль от реализации молока в хозяйствах составила 2,4 млн. руб., то в 2004 г. уже 9,3 млн. С введением в производство новой техники появляется спрос на высококвалифицированных специалистов.


– Какие передовые технологии в выращивании скота применяются в нашей области?


Очень важно понять, что ни одну технологию в сельском хозяйстве невозможно внедрить по указанию сверху. Чтобы внедрить что-то новое в любое производство, технический и профессиональный уровень должен соответствовать новым требованиям, нужно иметь крепкую материальную базу. Поэтому, например, технологию беспривязного содержания животных применяют пока в России не так широко, как в Европе. Одним из самых передовых в этом смысле хозяйств является СПК «Подовинное» Октябрьского района. Там появился современный доильный зал, крупный рогатый скот содержится без привязи. В этом же хозяйстве используют холодный метод выращивания телят. Еще один доильный зал оборудован в ООО «Агрофирма «Магнезит». Прорабатывается вопрос оснащения современным оборудованием еще двух лучших ферм области. Более активно новые технологии применяются в производстве кормов, например в хозяйстве «Акбашево», где за счет биодобавок значительно повышают питательность корма.


– Какие успехи есть в мясном животноводстве?


Мясное животноводство развивается стабильно, без резких спадов. Наши традиционно мясные хозяйства – агрофирма «Новокалининское», племзавод «Амурское», племрепродуктор «Варшавское», ЗАО «Брединское», которые разводят высокопродуктивный племенной скот, – уже несколько лет подряд привозят золотые медали с ежегодной Московской всероссийской выставки «Золотая осень». Активно работает откормочный комплекс «Дубровский». В 2004 г. на него было переведено на откорм 10,7 тыс. голов молодняка крупного рогатого скота. Получено более 2 тыс. т прироста. Практика перевода молодых бычков на откорм в «Дубровский» позволила хозяйствам сэкономить на расходах по их выращиванию 71 млн. руб. Возрождается Красногорский свинокомплекс. Сегодня на нем содержится 147 тыс. голов свиней. В модернизацию комплекса инвестор – агрофирма «Ариант» – вкладывает значительные средства. Думаю, что в будущем это будет одно из самых передовых предприятий в России по выращиванию свиней. Свиноводством, разведением крупного рогатого скота элитных мясных пород занимаются и птицеводы, обеспечившие в 2004 г. рентабельность своей подотрасли на уровне 11%.


Птицефабрики области активно модернизируются, увеличивают производство куриного мяса и яиц, вкладывая в свое развитие сотни млн. руб. По результатам работы в 2004 г. реализация мяса птицы составила 124,5 % к уровню 2003 г. Производство куриных яиц в прошлом году выросло на 9 % и составило 978 млн. штук. Результат этой большой работы ощущают все жители области: на прилавках наших рынков, магазинов богатый ассортимент продукции птицефабрик по приемлемым ценам. А ведь им приходится сражаться за свое место под солнцем в жесткой конкурентной среде, соревнуясь не только с отечественными, но и с иностранными производителями. К птицеводам у руководства области пожелание только одно – не сдавать позиции, оставаться тем локомотивом в сельском хозяйстве, который тянет за собой весь состав.