«В Челябинской области прослеживается динамика роста товарооборота отрасли общественного питания. Показатель товарооборота в 2004 г. составил более 4 млрд. руб., за 9 месяцев 2005 г. — 3,9 млрд. руб. (или 123,4% по отношению к аналогичному периоду 2004 г.), увеличившись более чем на 1 млрд. руб. в фактических ценах», — сообщил УрБК начальник отдела развития общественного питания и бытовых услуг министерства экономического развития Челябинской области Эдуард Филиппов.


«В целом, рост товарооборота отрасли общественного питания Челябинской области обуславливается развитием открытой сети предприятий. Вместе с тем, сохраняются предприятия общественного питания социальной направленности: столовые для малообеспеченных граждан, пищеблоки школ, больниц и детских садов и так далее. Продолжают свою деятельность крупные комбинаты питания на промышленных предприятиях Челябинской области», — отметил Э. Филиппов.


«На потребительском рынке Челябинской области формируется и обновляется инфрастуктура отрасли общественного питания. Особенно это касается Челябинска, Магнитогорска и других наиболее крупных городов региона. Идет позитивный процесс выравнивания потребительского рынка по территориям области», — добавил Э. Филиппов.